Wijzigingsdatum 13-03-2023

Voedselconsumptie volgens de richtlijnen 2019-2021

Sla de grafiek 'Voedselconsumptie volgens de richtlijnen 2019-2021*' over en ga naar de datatabel

Bron: Voedsel Consumptie Peiling,  (Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu)

  • *De cijfers over zout zijn verzameld van 2012-2016 en gebaseerd op de leeftijdsgroep 19-79 jaar.
  • De cijfers zijn gebaseerd op de Richtlijnen goede voeding van 2015 ( Gezondheidsraad, Richtlijnen goede voeding 2015, Den Haag (2015) ).
  • Groente en fruit: Dagelijks ten minste 200 gram groenten en 200 gram fruit
  • Vis: Eén keer per week, bij voorkeur vette vis. Eind 2025 is de richtlijn aangepast naar: 100 gram duurzame vis per week, bij voorkeur een vette vissoort. De cijfers zijn nog gebaseerd op de richtlijn van 2015.
  • Zout: Maximaal 6 gram keukenzout per dag

Voldoen aan richtlijn verschilt per voedingsmiddel

Het percentage volwassenen dat voldoet aan de Richtlijnen goede voeding van de Gezondheidsraad uit 2015 verschilt per voedingsmiddel. Het percentage volwassenen dat voldoet aan de richtlijn voor vis is het hoogst, terwijl het percentage dat voldoende fruit eet het laagst is. Er zijn wel verschillen tussen mannen en vrouwen: vrouwen voldoen vaker aan de richtlijnen voor groente, fruit en zout dan mannen. Bij de zoutconsumptie zijn de verschillen tussen mannen en vrouwen het meest opvallend.  Andere voedingsmiddelen die onderdeel zijn van de Richtlijnen goede voeding 2015, zijn onder andere suikerhoudende dranken en volkorenproducten (zie: WateetNederland.nl voor cijfers over de consumptie). In 2025 zijn er nieuwe richtlijnen over peulvruchten, noten, zuivel, vis en vlees bijgekomen ( Gezondheidsraad, Richtlijnen goede voeding: eiwitbronnen en voedingspatronen 2025, Den Haag () ). 

Trends in voedselconsumptie volgens de richtlijnen bij volwassenen

Voor een vergelijking van het percentage Nederlanders (7-69 jaar) dat voldoet aan de verschillende voedingsrichtlijnen van de Gezondheidsraad van 2015, zie: Wateetnederland.nl. Het gaat om verschillen tussen drie periodes: 2007-2010, 2012-2016 en 2019-2021.  

  • C.T.M. van Rossum (RIVM)
  • E.M. Zantinge, red. (RIVM)